Karins Godaste

Ingredienser

5 äggvitor

2 ½ dl socker
100 g malda nötter/mandel
50 g marsanpulver

3 dl grädde
1 burk konserverade mandariner alternativt hallon
mörk choklad
florsocker

Gör så här
1. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
2. Tillsätt ca ½ dl socker i taget och vispa i ungefär en minut innan du tillsätter mer.
3. Blanda de malda nötterna/mandeln med marsanpulvret och vänd försiktigt ner i smeten.
4. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut längder på ett bakplåtspapper.
5. Grädda i 175 °C i ca 20-25 minuter.
6. Låt bottnen svalna på galler med bakplåtspappret kvar.
7. Lägg ett nytt bakplåtspapper över bottnen, ta tag i ena långsidan och vänd runt.
8. Dra försiktigt loss det första bakplåtspappret.
9. Vispa grädden och bred ut den på bottnen.
10. Låt mandarinerna rinna av och sprid ut dem alternativt hallon över grädden.
11. Rulla försiktigt ihop till en rulle och skär bort ändarna.
12. Smält chokladen i ett vattenbad och ringla över.
13. Sikta florsocker över och spritsa gärna en klick grädde på toppen som du sätter en marsipanros i.

 

Ingredienser

4 äggvitor

200 g malda nötter/mandel

3 dl florsocker

1 msk potatismjöl

 

200 g mörk choklad

50 g ljus choklad

6 dl grädde

kakao

 

Gör så här

1. Markera cirklar med 25 cm i diameter på tre bakplåtspapper.

2. Vispa äggvitorna till ett fast skum.

3. Blanda nötter/mandel, florsocker och potatismjöl och vänd försiktigt ner i de vispade äggvitorna.

4. Fördela smeten på de tre bakplåtspapprena och bred ut ett tunt lager.

5. Grädda varje botten i 175 °C i ca 12 minuter.

6. Låt svalna en aning, lossa sedan bottnarna och låt dem svalna på galler.

7. Smält den mörka och den ljusa chokladen i två olika vattenbad.

8. Pensla bottnarna tunt med smält mörk choklad på ena sidan.

9. Låt svalna och bred ut en del av den mörka chokladen tunt till långa tungor på bakplåtspapper med hjälp av en palett eller baksidan av en sked.

10. Bred ut resten av den mörka och all den ljusa chokladen tunt på bakplåtspapper. Räffla ev. chokladen med en gaffel. Låt stelna och skär sedan försiktigt rutor av chokladen.

11. Vispa grädden fluffigt och bred ett lager mellan alla bottnarna och även runt om tårtan.

12. Spritsa resten av grädden i klickar över toppen på tårtan.

13. Sätt chokladtungorna runt tårtan och sätt de vita och mörka chokladbitarna på toppen.

14. Pudra ev. tårtan med kakao.

15. Servera direkt.