Pastasallad à la Karin & Sanna
Lättlagad pastasallad
Pastasallad gjord på fullkornsfusilli, bladspenat, körbärstomater, avokado, fetaost, ananas och paprika med en färdig italiensk salladsdressing. Serverat med Nordells mumsiga GI-knäcke med cream cheese.
Mumsig pastasallad med kräftstjärtar
På en bädd av färsk spenat la jag kokt fullkornspasta, gurka, tomat, gul paprika, avokado och eftersom jag fullkomligt älskar frukt i sallad skivade jag även lite äpple och kiwi och la på. Som grädde på moset toppade jag med kräftstjärtar och olika fröer samt lite flingsalt och olivolja med citronsmak och vit balsamvinäger.
Snabb pastasallad
Pastasallad gjord på två olika sorters fulkornspasta och körsbärstomater, ananas, rödlök och fetaost. En dressing av olivolja med basilikasmak och citronsmak och lite balsamvinäger med tomatsmak. Sen är det bara att toppa med lite olika fröer och voilà, middagen är serverad.
Mumsig pastasallad
Ingredienser
5 dl fullkornsspiraler
5 rädisor
1 liten burk ananas
½ ask fetaost
olivolja
citronolivolja
vit balsamvinäger
svartpeppar
citronpeppar
salladskrydda
fröblandning
Gör så här
1. Koka pastan och blanda under tiden iordning en dressing av olivoljan, citronolivoljan, balsamvinägern och kryddorna i en skål.
2. Skölj spenaten och skär upp rädisor, ananas och fetaost i bitar.
3. Häll den färdigkokta, varma pastan i skålen med dressing, rör om och låt svalna lite.
4. Blanda ner grönsakerna och fetaosten och toppa med olika fröer eller nötter.
Nettens pastasallad
Ingredienser
fullkornspasta
olivolja
svartpeppar
örtsalt
färsk persilja
rödlök
körsbärstomater
fetaost
bacon
Gör så här
1. Koka pastan och blanda under tiden olivolja, peppar, örtsalt och hackad persilja i en bunke. Häll i den varma pastan, rör om och låt svalna.
2. Skär rödlöken i strimlor, dela körsbärstomaterna och smula eller skär fetaosten i bitar.
3. Knaperstek baconet och låt rinna av på pappar. Blanda sen i grönsakerna, fetaosten och baconet i bunken och rör runt.
Lisbeths pastasallad
Ingredienser
4 portioner spaghetti
2 paket bacon
Sås
1 liten burk crème fraiche
1 liten tetra matlagningsgrädde
ketchup
majonnäs
grovmalen svartpeppar
Gör så här
1. Koka spaghetti och stek bacon.
2. Hacka tomaterna och strimla purjolöken.
3. Blanda ingredienserna till såsen och krydda efter eget tycke.
4. Blanda pasta, bacon och hälften av såsen.
5. Blanda i grönsakerna precis innan servering och resten av såsen.
6. Avnjut till en god grönsallad och lite olika frön eller nötter.
